暮らし / 食べること
2013年1月2日
大人の正月 時短おせち
あけましておめでとう２０１３年。今年もよろしくお願いします。
今年はおせちらしきものは作りたいけど、あまり時間もかけられなかったもので、
時短おせちを作りました。
雑煮は母作。
・煮豚・煮卵
・お煮しめ
・なます
・黒豆
・ソーセージ（これはおせちではないけど、年末年始気分を自ら盛り上げようと豚腸を取り寄せて作りました）
煮豚と煮卵、ソーセージは、「暮らしの手帖」別冊の「自家製レシピ秋冬編」の高山なおみさんのレシピ。
煮豚と煮卵は、日本酒、しょうゆ、きび砂糖、八角、長ネギ、しょうがで豚の塊と卵を1時間ほど煮続けるという
至極簡単なレシピなのですが、シンプルでおいしいのよ…。
暮らしの手帖レシピはほとんど外れがありません。
同じ本に載っている高山さんの他のレシピ（ひたし大豆やら、卵黄の味噌漬けやら）を作ってみるのも楽しみ。
ソーセージは、年末気分を盛り上げるのに挑戦してみたのですが、
実際作ってみたら、腸に肉が詰まった状態というのは、見た目が果てしなくグロテスクで
作りながら食欲が消えていくのを感じました。
ほらね、グログロ～。
ちなみに腸を購入したのはMEAT GUYというオンラインショップ。
すごく熱いビジュアルの店。
なぜ肉のオンラインショップというのは、熱い感じのビジュアル表現を使うところが多いんだろうか…。
また思っていたより、絞り袋から豚肉を押し出すのに
力がいるため、女子の仕事じゃないなぁとも。
しかし出来上がりは、豚トロを使えと書いてあったのを無視して
粗挽き豚肉だけで作ったのにもかかわらず、
かみごたえがあって、なかなかよい出来でございました。
お煮しめは、もうその辺に転がっていた、れんこん、にんじん、サトイモ、こんにゃくを、鶏肉の出汁で煮ただけです。
なますは、簡単だし、見た目華やかで正月気分が盛り上がるので必須アイテム。箸休めにもなるし。
黒豆は出来合いのもの…。
とまぁ、この子たちを大皿に並べてあげて、時短おせちの完成です。
おせちをつくらねば、と張り切っても、どうせ味は濃いし、飽きてくるし、
食べきれなくて、１月3日あたりになるとむなしい気分になるもので。
家族が少ないのであれば、簡易おせち的なもので、正月気分を盛り上げつつも、
そんなに量は作らない、食べない、というのが大人のお正月のような気がしています。
なんで新年早々、突然ブログを書き始めたのかと言えば、
ある大先輩に「ライターをやるなら文章は毎日書いた方がいいよ」と諭され、
ほなブログでも書きまっか…と単純に書いてみた次第。
（しかし私の仕事はライター職ではないのだ先輩よ…）
引き続き、今年もよろしくお願いします。
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